Resta in tre parole: territorio, natura e artigianalità.
Luogo di sperimentazioni creative, dove accadono cose belle e buone. Un progetto di sviluppo territoriale, animato dall’ambizione di creare qualcosa che non c’è. 
  
Restare ancorato alle origini per evolversi costantemente. Una filosofia di vita che fonda la sua ragion d’essere nella purezza di tre principi: la terra, la natura e il saper fare. Da questi presupposti nasce La Castellana, un'azienda agricola con una lunga storia alle spalle, di coltivatori, di gente che ama il mestiere e lo fa con passione e maestria, di generazione in generazione si tramanda una conoscenza che trae dalla forza delle sue radici il presupposto per innovarsi di continuo. Tecniche evolutive d’avanguardia basate su sostenibilità e cura della materia prima, una mission aziendale che ha permesso a La Castellana di realizzare progetti d’innovazione sul territorio di riferimento: I Mirtilli di San vito (fattoria didattica e coltivazione diretta di Mirtilli) e Cascina Resta (Gourmet Farm and Kitchen). Portiamo avanti con forza e convinzione le nostre scelte sperimentali e vogliamo essere pionieri di un cambiamento che si fonda sulla tradizione. Perchè ci ispiriamo ad un saper fare consolidato che sa evolversi con le sperimentazioni della contemporaneità. Forti del nostro passato, siamo consapevoli del nostro futuro. Sappiamo dove vogliamo restare. Vogliamo restare tradizionali per restare quanto più innovativi. È il nostro pensiero. Resta nella mente. Resta in cascina. Resta nel futuro.